lunes, 15 de abril de 2013

Ensalada Caprese

La mozzarella de búfala es un queso de pasta hilada, de color blanco porcelana, con una corteza muy fina y una superficie fina y brillante. Su sabor es delicado, con los matices característicos de la leche de búfala. Nada mejor que mezclarla con tomate y albahaca con los que combina perfectamente.


Ensalada caprese

Ingredientes:
  • Mozzarella de búfala 
  • Tomates cherrys amarillos rojos y kumatos 
  •  aceite de oliva
  •  albahaca fresca 
  •  sal
Preparación:

Cortar la mozzarella en rodajas y dejarla reposar mientras preparas los tomates.

Lavar los tomates y córtalos por la mitad. Echar en una fuente junto a la mozzarella. 

Condimentar con el aceite y aromatizar con las hojas de albahaca picadas. Echar la sal y servir.


martes, 2 de abril de 2013

Nubes de chocolate

Unos exquisitos bocados de chocolate que se deshacen en la boca. ¡Deliciosos e irresistibles!


NUBES DE CHOCOLATE

Ingredientes:
  • 100g de chocolate
  • 60g de mantequilla
  • 2 huevos
  • 250ml de nata líquida
  • 15g de harina
  • 30g de azúcar
  • 20g de almendras molidas
Preparación:

Precalentar el horno a 170ºC. 

Engrasar unos moldes mini con mantequilla. 

Deshacer el chocolate en el microondas. Mezclarlo con la nata.  

Separar las claras de las yemas y mezclar estas últimas con el chocolate y la nata, la mantequilla, el azúcar, las almendras y la harina. 

Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla anterior, mezclando de arriba a abajo y sin batir, para que no se bajen. 

Echar la mezcla en una manga pastelera. Ir rellenando los moldes y meter en el horno precalentado durante 5 minutos (depende del tamaño de los moldes). 

Dejar enfriar y servir.


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